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水鱼煲鹿筋有什么作用?
鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效,鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。鹿筋对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。
题主你好,很高兴受邀回答你这个问题。
下面简单说一下我所知范围内鹿筋好处。
因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素,故鹿筋有:补劳损、续绝伤、壮筋骨 鹿、养血通络、生精益髓,筋骨,补阳,补脾暖胃等功效。
①干鹿筋,使用沸水反复泡制,泡至微软。(鲜鹿筋可省去泡制过程)
②甲鱼杀死过后,放入沸水中 烫5分钟捞出。刮净身上的乌皮。洗净。
③沿甲鱼四周割开,掀起甲鱼盖,去除内脏,洗净。
④准备,葱,蒜,料酒,红枣,盐备用。
⑤将甲鱼和泡发好的鹿筋放入煲盅中加15碗水煲制。(水以淹没原料2---3倍为基准)根据具体需求酌量添加。
⑥水煮沸后,改文火熬制3小时后盛出食用。熬制过程中需查看水量切勿熬干。
盛出的鹿筋汤中鹿筋可捞出拌味达美蘸食。
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