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明天立夏了,你们当地都有什么习俗,有什么当地传统的美食?
北京地区立夏,要吃烙饼摊鸡蛋,烙好的饼,抹上酱,放上小葱,加上鸡蛋一卷,就可享用了。一种说法是这一夏天,象鸡蛋似的就滚过去了。另在京郊地区快收麦子了,农活越来越忙,过去这时青黄不接,把仅有的一点白面,拿出来改善一下伙食,农时就要忙起来了,村中家家无闲人。
我是办公空间老顽童。很高兴来回答这个问题。
1、五色饭
旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称作立夏饭。
2、吃软菜
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗,说吃后夏天不会生痱子,皮肤会像软菜一样光滑。
3、吃虾面
旧时,立夏吃虾面,把虾掺入面条中煮食,虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此表达对夏季的祝愿。
4、吃“光饼”
一些地区立夏有吃“光饼”习俗。
5、“七家粥”
你好,很高兴回答您的问题,希望我都回答对你有帮助。
在花姑娘生活的城市每到夏天除了“我要去海边”外,吃剉冰也是许多人夏天的的选择,就从台湾古早味便宜又大碗的剉冰吃起,让这些剉冰品疗愈你的“热”灵魂吧!
藕色中透着微微光泽的芋头,与好咬软Q的芋圆、地瓜圆一同挤满在冰块上,旁边还有软烂适中的红豆作伴,光是看了就让人食指大动,只想立马大啖好几口一解夏日的燥热感。
煮得透烂的芋头,口感松软入口即化,滑顺的芋头蜜香更是洋溢满嘴。
弹性与风味极佳的地瓜圆、芋圆吃起来有淡淡的香气,浓醇厚香的鲜奶,伴着Q嫩手工客家仙草冻一同入口,爽口涮嘴又沁凉,完全不需耗费精神动嘴巴咀嚼,就能直接沁人心脾唷!
软Q又带劲的粉圆,松软绵香的蜜芋头,亦或是有着扎实口感的红心粉圆,配着酥脆雪花黑糖片,两种口感一次满足,这个夏天就来点不一样的吧!炎夏容易食欲不振,可是说到“吃剉冰。
立夏,是小麦登场的时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。有句话说得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。
老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质。炸酱面的菜码也很丰富,黄瓜、萝卜丝、芹菜、黄豆等等,清凉爽口还可以降低一碗炸酱面所含的热量。
除了炸酱面,北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开,洗净后,取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入盐、酱油调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了。在起锅之前,用铁勺炸点花椒油,趁热往卤上一浇,嘶啦一响,椒香四溢,就算大功告成了。
老北京人在立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单,其实,就是用荞麦面制作的。夏天凉吃,冬季可用油来煎着吃,佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料,吃起来很好吃。
扒糕的颜色虽不好看,但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽。作饭食,压丹食毒,甚良”。
我们这儿迎接立夏的食物是野米饭。
一锅合格的野米饭,
需要在户外搭口锅子 柴火炊煮;
蚕豆和咸肉是必须要放的。
豌豆土豆腊肠春笋 则是豪华版的加料,
嫂子家的习惯是还要拌上莴笋叶。
从前小孩们要拿着袋子去各家讨米,
一锅饭用各家米煮寓意最好,
和万圣节讨糖果一样欢乐。
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