大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风湿性关节炎可否吃豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍风湿性关节炎可否吃豆的解答，让我们一起看看吧。
在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢？
农村有句俗话叫做“农历三月三，荠菜赛灵丹”，这不，今天是农历三月初二，明天就是三月三了。很多农村在三月三这天，有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。据说这天吃了荠菜煮的鸡蛋，有利于身体健康。
一般来说，每年的清明节都是在三月三前后，这个季节最适合去野外踏青。春天的时候也是野菜最多的时候，而农村最常见的野菜要数荠菜了。荠菜不仅营养价值高，它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素以及人体所需的微量元素，而且也是一种药食同源的野菜，所以农村人大都在春季到野外挖荠菜，回来以后做了吃。
荠菜煮鸡蛋吃的好处
荠菜的吃法有很多种，可以拌着吃、开汤、涮火锅，当然包饺子也是我们北方农村经常食用的一种方式。但在清明节前后，荠菜己经老了，别的吃法已过时，这个时候，农村人就会用荠菜煮鸡蛋吃，用老荠菜煮出来的鸡蛋味道鲜美，人们吃了以后能够补虚健脾、清热利水呢。并且荠菜中还有荠菜酸，是一种有效的止血成分，它可降低毛细血管的渗透性，能抑制毛细血管性出血。
荠菜煮鸡蛋的方法
在农历三月三前，到野外挖一些荠菜，将杂物去掉以后洗净，然后连同荠菜根一起放入锅内。
鸡蛋提前在凉水浸泡两三分钟，这样防止在煮的过程中破裂。浸泡好的鸡蛋放入锅内，大火煮，开锅后转为中火煮七八分钟后，关闭火。停一分钟后，用漏勺将鸡蛋捞出，挨个轻轻敲碎，然后放回锅内。这时候再开火慢煮，等到闻到荠菜的香味后，锅内的汤汁变色后，将煮黄了的荠菜捞出来，将锅内加少许食盐关火。这样，鸡蛋在荠菜汤中浸泡一天的时间后，就可以取出来吃了。
这荠菜煮鸡蛋是不是很简单呢，没有吃过的朋友不妨今天就去农村野外挖荠菜，回家按照我说的方法煮鸡蛋试试，浸泡一天。明天正好是农历的三月三，品尝一下自己动手煮的“仙丹”的味道吧。
回答这个问题之前谈一点题外话。中国是一个历史悠久的文明古国，同时又是一个几千年的农耕社会。就是靠天吃饭，靠地刨食。文明礼仪之邦，就形成了独特的饮食文化，你看中国所有的节日都与吃有关。你看春节，元宵节，端午节，中秋节，都与吃有关，又通过过节这种礼仪的神圣感，上升到一种饮食文化，这就是中国文化最厉害的地方，雅俗共赏，永吃不忘。说到三月三，也是一个民间节日，这时春日和暖，花草滋荣，荠菜开花，清香满鼻，吃几个荠菜煮鸡蛋确实好吃又香，满满的正能量。荠菜有清热解毒，消肿利尿的功效，是一味中药，荠菜花有一种独特的香味，是一个时令新鲜野菜，有利于养生。但最有价值的还是鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白，含有丰富的卵磷脂，还有各种微量元素，对提高人的抵抗力免疫力大有好处，今年疫情至今我每天吃一个鸡蛋，身体健康大大改善，好吃不贵，都可以消费。现在是物质丰富的时代，饮食应讲科学，饮食有节，今天就谈到这里。
（原创）
我仔细想想，感觉我们这里没这习惯啊！而且野地里的荠菜现在早已开花结籽了，已经过了可以吃的时段。
我们当地，农历三月三，清明除了上坟，没有什么活动，也没有煮什么吃的习惯，只是在三月三，地里丰收了蚕豆，土豆，农村人常常喜欢用这些东西焖饭吃而已。
煮鸡蛋这种事，我们这里的农村一般是生小孩的人家在满月那天煮，一煮就是一大锅，而且是全村人的鸡蛋都凑在同一口锅里煮。
你家三五个，我家六七个，煮好后各自认领。这些鸡蛋为什么要全部凑在锅里煮呢？其实是有原因的。
我们当地有一种树叶，闻起来非常的臭，我们叫臭叶子，稀少，有的山坡上才有，如果要煮鸡汤的话，要提前***回家晒干备好。这种叶子虽臭，但煮出鸡蛋来却又是非常的香。
据说用这种树叶煮出来的鸡蛋吃了好，水给月子婆洗澡是能治病的，而且锅里不仅仅只有这种叶子，还有其它的树叶，这可是真正的药汤浴。
一吃一洗那月子婆可就心清气爽了，所以就把这一习惯遗传了下来。如果在三月三，那家煮鸡蛋了，准是生小孩满月了，要是平时都很少有人煮的。
刚才说起我们这里三月三这段时日会吃豆焖饭，其实那可也不一定哦，就象我们家今年都还没有吃过呢。
但是，豆焖饭却实是我们这一带比较有名的一种美食，这几天正是蚕豆成熟的时候，那么我就把这种美食介绍给大家，也算做是三月三，吃焖饭，算做是一种习惯吧！
焖饭焖饭当然是焖出来的，前提是小火大锅柴火灶，蚕豆腊肉糯米饭，这些东西都具备了，就可以焖了。
都说三月三要吃鸡蛋，咱们这倒是没有这样的说法，我们这是立夏才吃鸡蛋，有“立夏吃一蛋，力气长一万”的老话，关于三月三，吃荠菜煮鸡蛋的习俗，作为一个农村人，个人分析可能有下面几个原因：
一、为春耕消耗的体力蓄能
以前老百姓太穷了，吃鸡蛋都是要***着来，不是每天想吃就吃，所以老百姓就合计着，一些特殊的日子是要吃鸡蛋，例如咱们这里的立夏要吃鸡蛋，其原因就是为了补补身体，为即将到来的酷夏储存能量，而三月三吃鸡蛋，多半是对春耕农民消耗的体力做一个补充，三月三又是传统节日，这一天补最好了。
二、荠菜煮鸡蛋好吃
荠菜是野菜中的佳品，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，清香鲜美，最为主要的是它含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸和味精的作用相似，综合它的食用口感，用来煮蛋吃，能显著改善鸡蛋的口感，所以农村喜欢荠菜煮鸡蛋。
荠菜煮鸡蛋也是有技巧的，为了让鸡蛋能入味，通常煮熟后敲裂鸡蛋，让鸡蛋更容易入味，一股清香鲜美的荠菜味鸡蛋，别提多好吃了。
三、荠菜煮鸡蛋不仅能补充鸡蛋的营养价值，还有荠菜的食用价值
鸡蛋的吃法多样，炒来吃、蒸来吃、煮来吃，所有吃法中，以煮来吃的营养价值最高，最能补充人体所需蛋白质，春耕消耗不少体力，来个水煮鸡蛋最佳。
吃水煮鸡蛋补蛋白质，补体力，配合着荠菜改善口感的同时，还有一定的清热、利水、明目的效果，可谓两全其美。
四、荠菜煮鸡蛋的营养做法
水煮鸡蛋大家都会，为了使荠菜能很好的入味，又不能让鸡蛋煮的时候破裂，所以得分两步，第一步就是把鸡蛋放入冷水中，加入食盐，小到中火煮熟，加盐能使鸡蛋壳增加硬度，不容易破裂。
煮熟的鸡蛋拿出来敲裂备用，***集的荠菜清洗干净后，加水大火煮，水变色后转小火，此时把煮熟的鸡蛋放进去，小火煮上10-20分钟，停火后浸泡自然冷却，就可以食用了，这样能最大程度的保证鸡蛋入味。
“农历三月三，荠菜赛灵丹，荠菜配鸡蛋，丹上加一丹“你们那是不是也有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，欢迎留言分享。
感谢被邀
有人问我，荠菜能吃吗？为什么窦娥挖荠菜给她婆婆吃，把婆婆药死了被杀头？那好，我就把在我们这儿几乎所有人都知道的传说讲给大家听听。
我老家距离窦娥的墓地五公里，那里埋着窦娥婆媳俩。老百姓只知道讲故事，但不知是何年何月的事情，只知道是因为窦娥挖了野菜给婆婆吃，把婆药死了。县官判窦娥杀头，窦娥喊冤，但仍然被杀头，在被砍头之前，窦娥说，如果是我害死了婆婆，杀头流红血，如果冤死，杀头流白血，六月天下大雪。结果是砍头冒白血，尸体不倒地，六月天下起了大雪。县官这才知道杀错了，是个冤案，拨款把婆媳二人埋在了葛庄村西面，现二0五国道东旁。巨说当时埋的坟只有几锨土，很小，一夜之间，两个坟头从地上陇起，有1亩地那么大。但是有一奇怪现象，就是两坟头之间有一条小路相隔开，大约也就30公分宽，直到现在常年不长草。杀窦娥的地方是在汪边上，后来这汪叫白血汪，就连这个村子也叫白血汪村，八五年改名，现在叫白溪村，距我的村子两公里，在郯子林北面约一公里
为什么会发生误伤婆婆***呢？巨说当时有人检查了所挖野菜，其中有一种被群众叫剪子股的野菜，非常毒。是这种野菜毒死了婆婆。属于误食。所以现在人们在挖荠菜的时候，回来洗时，检的外常仔细，以免误食中毒。
我们这儿有清明用荠菜煮鸡蛋的习惯，就是把荠菜洗净，放锅里与鸡蛋同煮，煮好后食用。荠菜真正好吃，味道好是在春节前，主要食用荠菜根，非常好吃。
图片来自头条
到此，以上就是小编对于风湿性关节炎可否吃豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于风湿性关节炎可否吃豆的1点解答对大家有用。
