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怎样淹大蒜好吃
1、如何制作美味的腌大蒜头：所需材料包括：- 大蒜头：6个 - 盐：6克 - 白糖：6克 - 白醋：2汤匙 步骤如下： 准备新鲜的大蒜头。 剥去大蒜头的外层皮，保留内层皮，如果大蒜头干净则无需清洗，否则应彻底洗净。 撒上适量的食盐，与大蒜头拌匀，然后腌制12小时。
2、新鲜蒜头腌渍成糖醋蒜非常美味，在腌渍时，蒜头的解决方式和上边的解决方式同样，可是料汁的调配却有注重，应当把白砂糖和食醋一起放到锅中，添加小量的八角茴香和麻椒开展煮，烧开之后再熬一会，放凉之后能够用于腌渍蒜头，这类腌出的蒜头不仅味儿好，还不易产生霉变。
3、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
4、功效：大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，并且具有抗菌、抗氧化和降压降脂等功效。通过腌制大蒜，可以增强大蒜的保健功效。材料： 新鲜大蒜头 盐 醋 白糖 辣椒粉（可选）做法步骤： 准备大蒜：选择外皮光滑、蒜瓣完整的新鲜大蒜头。
糖醋蒜的淹制方法
想要学习糖醋蒜的腌制方法吗？准备材料：100克去壳蒜头、10克食盐、53克食醋、17克白糖。清洗：将蒜头用清水洗净，浸泡4至6小时以去除泥沙杂质，然后沥干水分。腌制：在缸中逐层放入蒜头和盐，每层蒜头撒上一层盐，直到装至缸的八成满。在最上层再撒一层盐，密封缸盖。
捞出控水，然后均匀的撒上食盐，腌制大概2-3天，记住一定要均匀。然后再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，腌蒜出来的汁不能放到容器中，扔掉吧。然后用干净的盆，放上白醋和白糖，慢慢的搅拌，直到糖完全的融入到水里面。
将脱皮后的咸蒜头装入坛中，压实，当装至坛子3/4容量时，倒入事先配制好的糖醋液。继续装至满坛，然后在蒜头上放几根竹片以防止蒜头漂浮，最后用塑料布封口，用三合土密封坛口。经过2个月的腌制，糖醋蒜即可食用。
糖醋蒜腌制方法如下：新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。用清水把大蒜清洗干净。找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。
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