大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳝鱼骨关节病的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳝鱼骨关节病的解答，让我们一起看看吧。
黄鳝怎么剪？
1买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。
2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。
（图片来源网络，侵删）
3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。
4、挖去肚肠，冲洗干净。
5、杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
（图片来源网络，侵删）
6、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。
7、闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。
8、加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。
（图片来源网络，侵删）
9、剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。
鳝段的加工：将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5 厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。
鳝鱼怎么杀？
1、准备好宰杀鳝鱼的工具。
2、用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，用特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。
3、将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5厘米长的段，然后放到清水中，洗净沥干即可。
到此，以上就是小编对于鳝鱼骨关节病的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳝鱼骨关节病的2点解答对大家有用。
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