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  1. 动物骨头液化后,该怎么利用其价值?

动物骨头液化后,该怎么利用其价值?

动物的毛发、皮、骨头等不作为食物的组织或器官都可以用强碱把它们"液化",形成二大部分:溶于水和不溶于水。其中溶于水的部分可以利用"低压汽化"的方法分离出来。所以,要了解其用途,必须先了解一下骨头的组成成份。

人类对骨头的利用主要是指各类动物的骨头,不同动物的骨头组成成份有区别,其食疗价值和药用价值也有差异。本人就以人类经常食用的猪骨头为例,谈谈这个问题。

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猪骨中,经常食用的叫排骨和腿骨,生物学上叫长骨,除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶(原)等,其中的钙为活性钙(易被人体收的钙),矿物质磷、镁含量也很丰富,还有有利于骨骼生长的化学物质。所以,液化后骨头有许多价值可用。

第一,提纯骨胶原蛋白。骨骼中胶原蛋白,能增强人体的造血功能,对于失血者来说,有利于黄骨髓尽快恢复造血功能,对中老年人,可以延缓骨骼的老化,对于生长发育的青少年,有利于骨骼的生长(增高)。大家不要忘记多喝点骨头汤呵!

笫二,制药工业用来制药,我已知道的有二类药物来自骨头(为避广告之嫌,药名就不说吧),用于治疗慢性骨科疾病和加速断骨处骨代谢,***骨生长,缩短骨折的愈合时间。还用于治疗骨质疏松,促进成骨细胞增殖和钙磷的沉积。

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第三,提取氨基酸,用于食品加工、动物饲料添加剂等。

第四,提取维生素A或维生素B。制成维生素类药品或添加剂,增强人体的抵抗力,调节人体的生理功能。

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