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我想知道各种卤药材的作用,详细。
1、荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。 紫苏：属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香，用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。属性：性温。
2、祛异味、提鲜 草豆蔻、良姜、胡椒、干姜这4味香料在卤汤中有着祛异味、提鲜、致嫩的作用~增加内在香 砂仁、丁香，这两款穿透力极强的香料让卤出的肉浓郁回口，香味穿透力极强，可以增加肉的香气，两者搭配煮肉天生一对。
3、茴香：不仅能除肉中臭气，还能使之重新添香。桂皮 ：最早被人类使用的香料之一，可祛除肉类的杂味。陈皮：地球人都知道，橘子的果皮，以陈者最为优，故名：陈皮。甘草：有清热解毒、祛痰止咳的功效。甘，甜矣，其味甜，形似草。草寇：有除痰截疟，健脾暖胃之功效。少量放一点有开胃的作用。
4、白豆蔻在川味凉菜、卤菜中具有去异味、增香、防腐和促进食欲的作用，至于它的香味，有人说像樟脑球，有人说像松树和中药的混合味。白豆蔻的去腥效果很突出，在一些腥味较重的肉类中，利用白豆蔻和白芷，配合上丁香，可以很好的改善肉质中的异味，在去腥的同时还能让口感上的层次感更丰富。
5、炼香精 ：另外，灵香草还可提炼香精，配制高级香水、香皂、牙膏和饮料，使用后效果很好，能充分发挥出灵香草的功效。需要注意的是，灵香草在存放的时候，要注意防虫，尽量将其放在塑料透明盒或者铁质盒子中。
关于五行蔬菜汤的使用心得
1、胶原蛋白与次乾酪氨酸等许多物质在人体内的机理虽然我们尚未明了，但在此介绍的五行蔬菜汤对促进胶原蛋白增强很有效果，这蔬菜汤对保持身体营养的均衡、对药物中毒、对癌症治疗、对机能障碍治疗等确实有奇异的疗效。与任何泊癌药物比较，我们不得不感谢大自然的恩惠，因汤里含有多量防癌的叶酸。
2、身心双修论坛：棍子军团、养生探讨、五行蔬菜汤和佛道相关主题，为寻求身心和谐的朋友们提供了一个交流平台，讨论强直性脊柱炎的治疗与道家丹法修炼。 休闲***论坛：聚会活动、心灵文学、***故事的分享，还有神秘的灵异空间，让紧张的日常生活增添一份乐趣，会员茶馆则为会员们提供轻松的交流空间。
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