大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于风湿性关节炎能吃豆类的问题,于是小编就整理了2个相关介绍风湿性关节炎能吃豆类的解答,让我们一起看看吧。
痛风患者能不能吃豆制品?
中国是种植大豆最早的国家。中国种植大豆己有五千年的历史。同时也是最早制作生产豆制品的国家。在日常生活中,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐竹、干豆腐等这些豆制品因其食用方便,风味独特,深受到人们的偏爱。是人们难以割舍的一道美食。 右上角点关注“骨科姚大夫”
但一直以来,许多老百姓包括很多医生都认为豆制品所含嘌呤成份较高,会增加痛风的发病率。并且豆制品有诱发痛风急性发作的危险。所以很多痛风患者都不敢使用豆制品,与豆类美食绝缘。
然而目前国外的研究表明,豆类对人体血尿酸并无明显的影响。而且豆制品还可以减低痛风的发病率和人体血尿酸的水平。这是因为在豆类制品中是含有较丰富的嘌呤成份,但同时也含有促进尿酸排出的物质。而且二者相比,排除尿酸的能力强于生成尿酸的能力。所以豆制品并不会增加人体内尿酸的水平。同时在豆类在加工成豆制品的过程中,嘌呤成份会随之丢失,而排除尿酸的能力却不减弱。而且豆制品营养丰富,富含蛋白质、维生素、和矿物质,对人体十分有益。因此我认为痛风病人适当食用豆制品是完全可以的。
可以。
痛风病人对所有嘌呤高的食物,都避之不及,豆类因为单位重量下嘌呤含量并不低(接近猪肉),以前也常被认为是比较危险的食物。
但是,
这是因为从干豆到豆制品,通常都需要经过浸泡、磨浆等加工及烹饪过程中。这个过程,有些嘌呤自然会流失;另外,不管是豆腐、豆浆,制作过程中都需要加大量的水。
想想我们自己打豆浆就很好理解,往往只要一小把的黄豆,就可以打出满足一家子需求的豆浆量来,而且,还需要加热,又有些嘌呤流失,即使是浓豆浆,嘌呤浓度也相对干豆,少了十几倍。
豆腐更是类似道理,还通常需要更加复杂的烹调。如果还有点担心,烹调时可以将豆腐切小块,焯一下水,去掉汤,再进行烹饪,嘌呤就更少了。
尿酸是身体里面嘌呤代谢的产物。所以在生活中我们需要的是低嘌呤饮食,减少尿酸的产生。
尽量不要吃高嘌呤食物:部分海鲜(不是所有海鲜嘌呤含量都高,海参的嘌呤含量就很低哦)、动物内脏、煲的汤以及火锅等;不喝酒,尤其是黄酒和啤酒,白酒和洋酒也尽量不要喝;至于红酒,结论尚不统一,目前的研究结果显示红酒增加了痛风急性发作的风险,所以还是尽量不要喝,如果必须喝酒,就和红酒。
拒绝果糖高的饮料,果糖有很强的升高尿酸的作用,而目前市面上很多饮料都含有大量果糖,这也是导致我国很多青少年出现高尿酸血症和痛风的重要原因之一。所以,尽量避免喝饮料。咖啡呢?有一定的降尿酸作用,所以可以适量喝点咖啡,但是一定要少加糖和炼乳。喝茶对尿酸没有啥影响,想喝可以放心喝。
多吃低嘌呤食物:1、乳制品,比如脱脂的牛奶,是可以降低尿酸的;2、植物类的蛋白也有降低尿酸作用;3、新鲜的蔬菜水果(樱桃)也有降尿酸作用,比如有研究就表明了,每天吃3两樱桃,可以显著降低痛风急性发作的次数,还有降尿酸作用。上述这些食物是可以多吃的。
在痛风的治疗过程中,控制饮食是十分重要的一环。痛风患者需要严格限制嘌呤的摄入,于是有些患者就发愁,这豆制品能不能吃呢?
因此,以现有的临床和流行病学证据而论,不支持“吃大豆制品会导致痛风”的说法,并且是提倡痛风患者适量吃豆制品的。
像一些发芽豆类、黄豆芽、豆苗、豆浆等嘌呤含量很高(大于或等于150毫克/100克),于是很多痛风患者因此将豆制品列入饮食禁忌。
事实上,大部分豆制品的嘌呤含量是很低的,基本在每100克食物75毫克以下,这是因为豆制品在加工过程中,其中的嘌呤由于溶于水被过滤掉了,从而使得豆制品的嘌呤含量大大降低。因此,痛风患者是可以吃豆制品的。
资料显示,豆浆的嘌呤是27.7mg/100g,而豆腐则是55.5mg/100g,属于低嘌呤食品范畴,痛风病人适量食用豆腐并不会明显增加嘌呤摄入量。不过,豆浆中含有草酸和植酸,它们对于尿酸的排出不利,对于肾结石的预防也不利,因此痛风病人还是不要大量喝豆浆为好。
嘌呤是一种广泛存在于食物中的化学物质。在我们消化食物的同时,也要消化食物中所含的嘌呤。在消化嘌呤时,会生成一种叫尿酸的代谢物。如果嘌呤摄入得多了,就会聚集在关节处,造成关节肿胀、疼痛,也就是我们常说的痛风。
这也是为什么我们建议痛风患者低嘌呤饮食。不过,嘌呤含量高的食物还真不少,除了海鲜、动物内脏等,豆制品里含的嘌呤也不低,那是不是就不能吃了呢?
今天,“问上医”就跟大家详细讲讲。
的确,豆制品的嘌呤含量较高。100克干黄豆的嘌呤含量跟100克瘦肉差不多,将近200毫克。不过,豆制品中的嘌呤跟肉类中所含的嘌呤,在成分上有很大的区别。经过加工、烹饪后,嘌呤含量会大大降低。同样是100克,煮熟的黄豆嘌呤含量却不到50毫克。
因此,不必对豆制品望而生畏,适量食用并不会引起尿酸水平升高。
(1)多喝水。多喝水能帮助尿酸排泄。痛风患者每天应该至少喝2500~3000毫升的水,
(2)在痛风发作期间,饮食以牛奶、蛋类、蔬菜、水果、各种主食为主,嘌呤含量高的海产品、动物内脏等要少吃或不吃。等病情控制后,嘌呤含量中等的食物可以少吃一点,像瘦肉(不能超过2两)。
(3)尽量不要吃***性的食物。辣椒、芥末、咖啡、酒精等***性食物会导致中枢神经兴奋,诱发或加重痛风。
关节炎吃什么食物好?
关节炎患者饮食当中也需要注意,有相应的要求。例如,风寒湿痹导致关节酸胀、疼痛、遇风怕冷的这类的关节炎病人,一般要忌食寒凉的食物,比如冰西瓜,冰镇饮料以及深海的海鱼这一类的食物。如果是风湿、类风湿性关节炎病人,一般饮食当中高脂肪、高糖的东西,也不适宜这类病人食用。针对其他的,例如感染引起来的关节炎,又另当别论。这类病人中医治疗过程中,辛辣食物应该要少吃,尽量不吃,这样有助于关节功能康复。例如辣椒、比较温补的肉桂这些东西都是属于热性食物,一般要少吃,尽量不吃。
关节炎类型不同,摄入的食物要求也不同。若为痛风性关节炎,患者可减少嘌呤类食物的摄入,如动物内脏、海鲜、豆制品等,患者需少喝啤酒、少摄入辛辣***类食物;若为类风湿性关节炎,患者需摄入高能量、高蛋白的食物,以增加自己的体质;若为骨性关节炎,患者需控制饮食、控制体重,禁止摄入高能量、高脂肪等食物,通过降低关节的负荷缓解关节的炎症。
到此,以上就是小编对于风湿性关节炎能吃豆类的问题就介绍到这了,希望介绍关于风湿性关节炎能吃豆类的2点解答对大家有用。