大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于类风湿性关节炎是否吃虾酱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍类风湿性关节炎是否吃虾酱的解答，让我们一起看看吧。
什么食物的嘌呤比较高？
目前国内外并没有建立一种简便、准确、统一、高效的食品嘌呤含量测定表，所以，很多食物的嘌呤含量无从查起！
为了更好地帮大家科普，小编收集了近几年关于食物嘌呤含量的权威数据，希望能帮助到大家。
一、常见食物嘌呤含量表（每百克）
我们知道，高嘌呤饮食是痛风的重要因素。而对于高尿酸血症或者痛风患者，建议低嘌呤饮食。
那么，低嘌呤饮食是什么样的呢，食物的嘌呤含量是怎样的呢？
从上图我们可以看出，动物类食物含嘌呤较高，尤其以动物内脏及海产品，我们可以再具体看一下：
在蔬菜里，以芦笋、香菇、紫菜含嘌呤较高。再来看看低嘌呤含量的食物：
从上表我们可以看出，基本上大多数蔬菜水果、谷物类、奶类、蛋类含量并不高。这类食物推荐摄入，无论是否血尿酸升高的人。这也是健康饮食，不仅仅用于控制尿酸，对心脑血管及各方面均有较好保护作用。
其实上，正常健康人，在平时生活中，多饮水，多运动，一般不会出现尿酸升高的情况。而在有痛风家族史的人群中，随着年龄的增长，定期的监测血尿酸是必要的，当血尿酸大于360umol/L时，需警惕进一步发展为痛风的可能，平时生活上则需控制，避免进食高嘌呤的食物。
啤酒在所有酒类，应该是含嘌呤最高的了，故而，高尿酸血症的人，啤酒应该是禁忌。
1.什么是嘌呤
嘌呤是一种有机化合物。其80%来自于体内核酸的氧化分解，20%来自于食物摄取。参与人体的代谢调节，其经过一系列代谢变化，会形成一种最终产物，它叫尿酸。正常情况下，尿酸会随尿液排出体外。若代谢异常，尿酸则存留在人体内，当血液中尿酸浓度过高，就会引起痛风。所以痛风患者需要远离嘌呤高的食物。
2.三类嘌呤食物
高嘌呤食物：100克食物中含嘌呤150~1000毫克[1]
中嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25~150毫克
低嘌呤食物：100克食物中含嘌呤25毫克以下
一般认为动物性食品中嘌呤含量较高，但不同种类动物性食品中嘌呤的含量有很大差异，内脏和含水量较低的食品（如肝脏、干面条鱼和烤虾等）普遍高于其他食品，鱼虾蟹贝类食品含量也较高，肉和肉制品次之，血制品最低。畜肉中，猪肉最高，畜类内脏中，猪肝最高；禽肉中，鸡肉最高，约是鸭肉和鹅肉的2.5倍，禽类内脏中，鸭肝最高；鱼虾蟹贝类食品中，虾类含量最高。
图片来源于站酷海洛
因此，在痛风患者应该以素食为主，减少肉食等高蛋白食物的摄入，尤其是动物内脏、干肉、鱼虾海味、螃蟹等富含嘌呤的食品。在痛风急性发作期的2～3天内，应选用低嘌呤组的食品，如牛奶、馒头、米饭、鸡蛋、黄瓜、苹果等，其中牛奶和鸡蛋属于动物来源的食物，能够提供优质蛋白质，另外，动物血也是嘌呤含量低的食物，有助于补充血红蛋白铁，痛风患者可以适当选择，以补充相应的营养物质。下面列举一些低嘌呤食物，供大家参考。
痛风患者需要多吃新鲜蔬果，这类食物富含钾、钠、钙、镁等元素，在体内氧化代谢生成碱性化合物，提高血液和尿液的酸碱度，有利于身体健康。此外牛奶也是碱性食物，这些同时也是嘌呤含量低的食物，是痛风患者有益的食物来源。
因为肉类是优质蛋白质的良好来源，为了保证患者的蛋白质摄入量，可以选择那些嘌呤含量中等的肉类，可以***用先煮肉，让可溶性的嘌呤物质溶入水中，之后弃汤再烹饪食用，这样可以有效降低膳食嘌呤的摄入。
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍，虽然80%的嘌呤是体内代谢产生，只有20%是通过食物外源性摄入，但是对于高尿酸血症以及痛风人群，通过限制食物嘌呤摄入，可以有效减少尿酸的生成。嘌呤含量比较高的食物有以下几类：
一、动物内脏
例如猪肝、猪腰、鸡肝、猪脑、猪小肠、猪大肠等等内脏嘌呤含量非常高，高尿酸血症人群要禁止食用。
二、肉汤
水煮肉的过程中，大量的嘌呤会溶解在水里面，浓肉汤、火锅汤等嘌呤含量相当高。高尿酸人群尽量用水煮肉，弃汤吃肉。
三、海鲜和禽畜肉类
大部分海鲜和禽畜肉类中嘌呤含量都属于中高水平，痛风发作期需要禁止食用，而非痛风期急性发作期的患者可以***食用，每天肉、鱼、禽类总体摄入含量不应超过100克，但是嘌呤含量尤其高的鱼子、沙丁鱼、凤尾鱼等要禁止食用。
到此，以上就是小编对于类风湿性关节炎是否吃虾酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于类风湿性关节炎是否吃虾酱的1点解答对大家有用。
